Народная пословица гласит: «кашу маслом не испортишь». В данном случае – маслом льна, содержащимся в семени в большом количестве.
Гречка и лён выращены в экологически чистом регионе – предгорьях Алтая. Северный сорт льна, который мы используем, отличается высокой степенью масличности - до 50%.
Такая комбинация семян не случайна. Обе культуры безглютеновые. Гречка по своим энергетическим характеристикам горячая и сухая, лён - прохладный и влажный. Т.е. гречка оказывает на организм согревающий и подсушивающий эффект, а лён, в нашем случае, смягчает её воздействие своими охлаждающими и увлажняющими свойствами, делая продукт более сбалансированным и нежным.
Уникальность льна заключается в очень высоком (60%) содержании полиненасыщенной α-линоленовой кислоты, относящейся к незаменимым в рационе человека омега-3 жирным кислотам, и в её идеальном соотношении 4:1 с другой не синтезируемой организмом жирной кислотой, входящей в состав семени, - линолевой, или омега-6.
